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煮虾的时候,别直接下锅煮,多加这“1步”,虾肉细嫩还去腥_健康

发布日期:2020-05-26 16:17   来源:未知   阅读:

海鲜是大家都非常喜欢吃的食物,含有大量的蛋白质和维生素,脂肪含量却少之又少,因而受到大家的热烈追捧。海鲜中,最受欢迎的就是虾,皮少肉多,味道鲜美,虾的做法也非常多,比如有蒜蓉虾、有清炒也有红烧,但是想要吃最原汁原味的还是煮虾是最好的了。

很多做过虾的人都知道,虾自身带的腥味是比较重的,而且虾肉细腻,做法要比较讲究,不然很容易就会出现虾肉肉质过老的情况。像我们传统的做虾方法就是,直接放水里煮几分钟,然后捞起来搭配酱料吃,但是这样做出来吃的时候就会发现虾肉非常硬还有腥味,这又该怎么去避免呢?其实原因在于你直接下锅煮了,煮虾时,我们万万别直接下锅煮,多加这“1步”,虾肉超嫩还去腥!一起来看看吧。

其实多加的这“1步”很简单,就是在虾还没下锅之前,我们在水里面先加一点姜片煮一会等水开,水开之后把姜片捞出来再把虾放进去。姜片可以起到一个很好的去腥作用,而且虾开水下锅,还能保持肉质的鲜嫩,一举两得。现在我们就具体地来做一次吧。

食材:虾一斤、姜块适量、食盐等。

煮虾操作步骤:

1、我们首先把准备好的虾清理干净备用,然后把姜切成块状备用。

2、起锅加入清水,在冷水的状态下把姜片放进去,然后大火烧开,水开之后把姜片全部捞出来。这个时候就可以把准备好的虾放进去煮了,开水煮虾大概3分钟左右,加入食盐调味即可出锅搭配酱料食用。

在这里小编再教大家一个小技巧:就是虾煮好了之后,我们不要急着吃,可以等凉一点之后,放进冰箱冻一会再取出来食用。这个时候你会发现下的肉质更加紧致Q弹,口感好得多。

以上就是今天,小编教给大家的煮虾小技巧,大家都学会了吗?想要煮出来的虾鲜嫩无腥味,就必须在虾下锅之前先煮姜块哦。还有什么不懂的,欢迎在下方留言给小编,有时间都会一一回复的哦。

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